При подборе масла для приготовления всегда возникает множество вопросов. Как правило, многие интересуются, какое масло выбрать: рафинированное или нерафинированное?
Однозначного ответа на этот счет быть не может, ведь у каждого вида есть определенные недостатки и преимущества. Поэтому стоит разобрать мнение диетолога на этот счет.
Что нужно знать о рафинированном масле
Оно проходит процесс очистки и рафинирования, в результате чего удаляются нежелательные вещества, такие как запахи, вкусы и примеси. Этот процесс делает масло более стабильным и продлевает его срок годности.
Нерафинированное масло
Главная особенность заключается в том, что оно производится без применения процессов рафинирования и очистки.
Оно содержит больше питательных веществ, таких как витамины, антиоксиданты и жирные кислоты, поскольку не проходит через процесс удаления.
Мнение диетолога
Диетологи часто рекомендуют отдавать предпочтение нерафинированным маслам из-за их более высокого содержания питательных веществ.
Однако они также признают, что рафинированные масла могут быть полезны для людей с определенными пищевыми ограничениями или аллергиями, так как они прошли процесс очистки.
Как сделать выбор
При выборе масла важно учитывать свои индивидуальные потребности и предпочтения. Если важно сохранить максимальное количество питательных веществ, то нерафинированное масло будет лучшим выбором.
Однако, если важно использовать масло с длительным сроком годности и более стабильными характеристиками при готовке, рафинированное станет отличным решением.
При выборе в первую очередь стоит отталкиваться от рациональной составляющей и личных предпочтений. Существует множество разновидностей, однако важно всегда проявлять рациональность.
Ранее мы рассказывали, как правильно употреблять отруби.
