Долгое время было принято считать, что поддержать зрение можно, употребляя чернику.
Но ягода хоть и полезна для здоровья, только она не единственная оказывает положительное влияние на остроту зрения.
О том, какие продукты нужно включить в рацион питания, чтобы поддержать зрение, рассказали эксперты Роспотребнадзора.
Лютеин
Этот пигмент оказывает положительное влияние на остроту зрения (в том числе возможность видеть в сумерках и темноте), задерживая до 40 % вредного ультрафиолетового излучения. Он же укрепляет стенки сосудов глаз.
Лютеином богата черника, шпинат, а еще капуста брокколи и брюссельская, черная смородина, томаты и морковь, тыква и кабачки.
Причем тепловая обработка улучшает усвояемость лютеина.
Зеаксантин
Этот пигмент содержат плоды желтого цвета. По своим свойствам он схож с лютеином.
В рацион стоит включить кукурузу, горох, тыкву и дыню, персики, манго, шафран, паприку, которые можно употреблять свежими или обработанными.
Витамин А и бета-каротин
Эти вещества отвечают за увлажнение роговицы и являются частью пигмента сетчатки глаза. Его недостаток снижает возможность видеть в темноте.
Витамина А много в желтке куриных яиц и сливочном масле. Бета-каротина много в моркови, а также овощах и фруктах оранжевого цвета.
Но витамин А лучше усваивается, если употреблять овощи с растительным маслом или сметаной.
Витамин Е
Отвечает за внутриглазное давление, предотвращает изменения сетчатки.
В обилии содержится в пророщенной пшенице (1 столовая ложка ростков равна суточной дозе витамина Е), в орехах, авокадо, шпинате и нерафинированном растительном масле.
Цинк
Цинк предотвращает старение хрусталика, способствует усвоению витаминов А и Е.
Его много в кунжуте, орехах, говядине, арахисе, бобовые и яйцах.
Омега-3 и омега-6
Предотвращают сухость роговицы и предупреждают развитие катаракты.
Они в обилии содержатся в жирной морской рыбе (лосось, сельдь и скумбрия), льняном масле, семечках и орехах.
