Многим кажется, что оливье приготовить без колбасы невозможно: настолько привычной нам является данная рецептура.
Стоит отметить, что колбаса в качестве одного из основных компонентов попала в рецепт лишь в советские времена.
Поэтому не составит труда заменить полуфабрикат на что-то более интересное, выражает уверенность повар Юлия Архипова, эксперт сетевого издания "БелНовости" в области кулинарных вопросов.
Какие продукты идеально заменят колбасу?
Говяжий язык
Этот компонент часто используют повара, так как вкус привычного салата моментально станет изысканным и утонченным. Говяжий язык вводят в отварном виде.
Копчености
В таком случае вкус оливье станет более ярким и оригинальным. Копчености всегда выгодно выделяются на фоне остальных компонентов.
Грибы
Это прекрасный вариант для тех, кто хочет "отдохнуть" от животного белка. В грибах содержится весьма большое количество ценных питательных элементов.
Лучше всего вводить грибы в обжаренном виде. В таком случае оливье станет намного вкуснее.
Эксперт: Юлия Архипова
