Куриные яйца – необходимый продукт для приготовления практически любого сдобного изделия.
Однако не все люди могут позволить себе употреблять яйца в пищу.
Что же делать, если вы не едите яйца или соблюдаете пост? Существует 5 вариантов, какими продуктами можно заменить яйца в выпечке.
Яйца в тесте связывают все компоненты, придают выпечке пышность, влажность, рассыпчатость и воздушность. Однако вместо яиц можно использовать другие продукты, и выпечка получится ничуть не хуже.
Банан и фруктовое пюре
Вам надобятся 1/2 банана и 3 столовые ложки фруктового пюре.
Просто разомните 1 небольшой банан и смешайте кашицу с фруктовым пюре. Четверть стакана пюре будет равна одному куриному яйцу. Пюре можно взять из яблок, кабачков, слив, абрикоса или тыквы.
Крахмал
Вам понадобятся 2 столовые ложки картофельного или кукурузного крахмала.
В воде и при высокой температуре крахмал набухает. Это свойство крахмала отлично подходит для приготовления выпечки. Крахмал позволяет связать все ингредиенты теста.
Такой способ подойдёт только для приготовления блинов и простых сдобных изделий. Если вы планируете приготовить пирог или торт, смотрите варианты ниже.
Овсяные хлопья
Две столовые ложки овсяных хлопьев нужно смешать с двумя столовыми ложками воды.
Когда смесь набухнет, можно добавлять её в тесто.
Манная крупа
Если вы планируете приготовить запеканку, манная крупа – лучший вариант.
Три столовые ложки манной крупы заменят одно яйцо.
Майонез
Вам понадобятся три столовые ложки майонеза.
В этом продукте уже содержатся яйца, поэтому можно сказать, что рецепт вы не нарушите. Кроме того, майонез сделает тесто мягким и однородным.
Фото: Pixabay
