Зимой куриный бульон готовят чаще. Питательный и полезный он помогает быстрее согреться либо выздороветь при недомоганиях.
Кто-то уверен, что куриный бульон должен быть непременно золотистым и прозрачным.
Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова – повар, пекарь четвертого разряда рассказала, как приготовить именно такой.
Профессиональная хитрость
Хитрость в том, что куриный бульон нужно варить из куриного мяса и непременно с косточкой.
Профессионалы не варят одно лишь филе птицы.
![Что добавить в воду, чтобы куриный бульон получился еще вкуснее: профессиональная хитрость Суп Еда](https://www.belnovosti.by/sites/default/files/2025-01/Bulion.jpg)
Правильно поступают те хозяйки, что разбирают части туши и отделяют мясо от кости.
Мясо нужно сразу поставить вариться, а вот кости следует обжарить на сковороде на растительном масле.
Как только косточка станет золотистой, ее можно отправлять вариться в бульон.
Если будете готовить по этой технологии, то следите за тем, чтобы на один литр бульона приходилось примерно 50 граммов костей.
Благодаря этой хитрости у бульона или супа будет выраженный аромат и приятный вкус.
Также в процессе варки можно добавить в бульон репчатый лук (можно целиком), а морковь нарезать средними кубиками.
Такой бульон можно приготовить не только для перекуса гренками или выздоравливающему пациенту, но и сварить на нем суп.