Оладьи - блюдо универсальное и невероятно вкусное.
Они идеально подходят как в качестве вкусного завтрака, так и для перекуса с чаем.
Однако не всегда оладьи радуют нас своей пышностью.
Как всегда добиваться идеального результата? Взять на вооружение ценные советы опытных кулинаров.
Вот они:
1. Мука.
Золотое правило выпечки состоит в том, что муку необходимо просеивать. Таким образом она насыщается кислородом, что позволяет оладьям быть невероятно пышными.
Для этой цели используется сито.
2. Виды.
Многие любят экспериментировать на кухне, поэтому кроме традиционной муки из пшеницы пробуют и другие виды. Эксперты сходятся во мнении, что для оладушек подходят любые виды муки, так что смело выбирайте по своему усмотрению.
3. Комочки.
Чтобы оладьи были идеальными, необходимо хорошенько взбивать их с помощью венчика. Он позволяет также избавиться от комочков.
Следите за тем, какого качества у вас вышло тесто. Если оно жидко-густое, как хорошая сметана, и не растекается, то вы смогли добиться идеальной консистенции.
4. Продукты.
Чтобы обеспечить итоговый вкус и консистенцию, необходимо следить за тем, чтобы продукты были максимально свежими. Также помните о том, что не стоит готовить, если вы только что достали продукты из холодильника. Дождитесь, пока они приблизятся по температуре к комнатной.
5. Отдых.
Тесту необходимо постоять, чтобы потом порадовать вас своим вкусом. Оптимальное количество времени - полчаса. Старайтесь не оставлять в посуде с тестом ничего лишнего.
После этого его уже не тревожим - перемешивать тесто больше не нужно.
Фото: Pixabay
