Многие, особенно начинающие хозяюшки жалуются на то, что приготовленные со всей душой блинчики получились абсолютно несъедобными.
Чаще всего проблема кроется в том, что блины вышли жесткими и «резиновыми».
Виной всему распространенная оплошность, которую раз за разом допускают как опытные кулинары, так и юные поварята.
Оплошность заключается в том, что растительное масло вливается в тесто в начале замеса, вместо того чтобы добавлять его к остальным ингредиентам непосредственно перед жаркой.
Сделать блины еще более мягкими и нежными помогут следующие хитрости.
Во-первых, перед тем как засыпать муку в миску, ее обязательно стоит просеять, чтобы избавиться от возможных комков и насытить продукт кислородом.
А во-вторых, для приготовления блинов годятся лишь свежие яйца.
Перед тем как добавить их в тесто, стоит взбить яйца до состояния воздушной пены, после чего со всей аккуратностью их можно вводить к другим компонентам.
