Простой и необычный салат из обычных ингредиентов: с пекинкой и свеклой

Салат из пекинской капусты получается легким во всех отношениях. Его просто готовить и легко есть.

Обычно этот овощ смешивают с кукурузой консервированной, но есть более интересный вариант.

Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова, повар, пекарь четвертого разряда, рассказала, как приготовить салат из пекинки и свеклы.

Потребуется:

• свекла - 1 шт.;
• пекинка - 150 гр;
• лук (зеленый) и петрушка по вкусу;
• растительное масло - 3 ст. л.;
• лимонный сок - 2 ст. л.;
• мёд - ½ ч. л;
• горчица французская - 1 ч. л.;
• соль по вкусу.

Как готовить

1. Отварите свеклу, почистите и натрите на крупной терке.

2. Пекинскую капусту моют, мелко нарезают, смешивают со свеклой.

3. Следом шинкуют зелень, перемешивают с остальными ингредиентами и готовят заправку.

4. Для заправки перемешиваем растительное масло с лимонным соком, горчицей, мёдом и солью.

Заправляем салат, перемешиваем, при необходимости охлаждаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, зачем при тушении капусты добавлять куриное яйцо и сахар.