Залейте этим пшено – и оно не будет горчить: хитрость от повара

26.05.2024 00:30

Все чаще можно встретить примеры, когда люди готовят пшено. Такая каша очень полезная и сбалансированная. 

Однако во время приготовления может возникать проблема – каша начинает горчить. Поэтому стоит разобраться, чем можно залить пшено, чтобы после приготовления каша не горчила.

Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова – повар, пекарь четвертого разряда рассказала, как правильно поступить в этом случае.

Главное – это тщательно промыть

Перед приготовлением пшено важно тщательно промыть его под холодной водой. Это поможет удалить лишние крупицы и горечь, которая может присутствовать на поверхности зерен. 

Промывание также помогает смягчить пшено и придать ему более нежный вкус. Промывка – это важный этап приготовления, которые точно не стоит игнорировать.

Крупы Каша
Фото: © Белновости

Замачивание в воде

Для того чтобы избавиться от горечи, можно замочить пшено в воде перед приготовлением. Достаточно пшено водой на несколько часов или даже на ночь, а затем тщательно промыть его перед варкой. Этот метод помогает удалить неприятный привкус и сделать пшено более мягким.

Использование молока

Замена части воды молоком при варке пшена также может помочь избежать горечи. Молоко придает пшену более нежный вкус и помогает смягчить его текстуру. Можно добавить молоко в воду в соотношении 1:1 и варить пшено как обычно.

Добавление сахара или меда

Для того чтобы придать пшену сладковатый вкус и избежать горечи, можно добавить немного сахара или меда во время варки.

Это помогает балансировать вкус и сделать пшено более приятным на вкус.

Использование оливкового масла

Добавление небольшого количества оливкового масла в воду перед варкой также может помочь смягчить пшено и предотвратить появление горечи. Оливковое масло придает более богатый вкус и аромат.

Правильная пропорция воды

Наконец, важно следить за правильной пропорцией воды при варке пшена. Излишняя влага может привести к тому, что пшено будет переварено и станет горьким. Правильное соотношение 1 к 2, но и здесь можно немного экспериментировать.

Ранее мы рассказывали, какие 4 ошибки могут испортить любой суп.

Игорь Зур Автор: Игорь Зур Редактор интернет-ресурса

Юлия Архипова Эксперт: Юлия АрхиповаЭксперт / Белновости


Содержание
  1. Главное – это тщательно промыть
  2. Замачивание в воде
  3. Использование молока
  4. Добавление сахара или меда
  5. Использование оливкового масла
  6. Правильная пропорция воды