Чем можно заменить кукурузный крахмал при приготовлении выпечки: не все хозяйки знают

Порой в рецепте может быть рекомендован именно кукурузный крахмал, которого нет под рукой.

В таком случае нужно брать продукты, способные его в полной мере заменить.

О том, на какие варианты стоит обратить внимание, рассказывает повар Юлия Архипова, эксперт по вопросам приготовления пищи сетевого издания "БелНовости".

Что обычно используют вместо кукурузного крахмала

Классический крахмал

Не все знают о том, что принципиальной разницы между картофельным и кукурузным крахмалом не наблюдается, поэтому вместо одного всегда можно использовать другой.

Отличия обычно заключаются лишь в легком оттенке вкуса, который практически не заметен.

Ореховая мука

К примеру, если по рецепту вам нужно ввести в состав теста ложку кукурузного крахмала, то именно такое количество ореховой муки вам нужно изготовить.

Сделать это просто. Отправляем в кофемолку нужное количество орехов и доводим их до состояния порошка.

Идеален такой вариант при выпекании коржей, пирогов и булок.

• Новости по теме:
• кукурузный крахмал
• чем заменить крахмал
• выпечка
• кулинарные хитрости
• 18 Августа 2024

---