Как испечь воздушный пасхальный кулич: долго остается как свежий

Пасхальный кулич – это особый вид домашней праздничной выпечки. Всякая хозяйка старается, чтобы булки получились воздушные, легкие и долго не черствели.

Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова – повар, пекарь четвертого разряда, рассказала, как испечь именно такой кулич.

Потребуется:

• молоко - 500 мл;
• мука - 1,2 кг;
• масло сливочное - 200 гр;
• дрожжи сухие - 11 гр;
• яйца - 6 шт.;
• сахар - 250 гр;
• изюм - 300 гр;
• ванильный сахар - 1 ч. л.

Как готовить

1. В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте 500 гр муки, перемешайте, дайте настояться в теплом месте под полотенцем.

2. Когда опара увеличится вдвое, смешайте желтки с обычным и ванильным сахаром и добавьте в опару. Белки взбейте со щепоткой соли.

3. Добавьте в опару подтаявшее сливочное масло, перемешайте, затем белки и снова перемешайте, после чего можно просеивать оставшуюся муку.

4. Вымесите тесто и оставьте в теплом месте на час, а в это время подготовьте сухофрукты.

5. Дайте тесту подняться, смажьте формы маслом, поместите в них тесто, накройте полотенцем и дайте еще раз подняться.

6. Поставьте формы в разогретую до 100 градусов духовку, а через 10 минут увеличьте температуру до 180 градусов Цельсия.

Выпекайте до готовности, а затем нанесите глазурь по вкусу. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, зачем добавлять сахар в макароны.

• Новости по теме:
• приготовление еды
• кулинарные хитрости
• домашняя выпечка
• дрожжевое тесто
• пасхальный кулич
• 25 Апреля 2024

---