Как исправить пересоленную квашеную капусту: опытные хозяйки подсказали 2 способа

Не всегда удается точно определить необходимый баланс компонентов при приготовлении квашеной капусты, поэтому блюдо может получиться заметно пересоленным.

Также данная ситуация может произойти в том случае, если для приготовления закуски использовать мелкую соль - ее характеристики получаются излишне интенсивными.

Однако блюдо можно исправить.

Какие 2 хитрости в этом помогут

Если капуста еще на стадии приготовления

Определить наличие проблемы просто. Необходимо слить часть выделившегося сока и оценить его вкусовые качества. Если он получился очевидно соленым, то стоит пойти на хитрость.

Необходимо вскипятить достаточное количество воды и охладить жидкость до комнатной температуры. Часть рассола удаляем и заменяем его чистой водой.

Если закуска уже готова

Опытные хозяйки в таких случаях в марлю отправляют сырой куриный желток и закладывают его в капусту. Главная сложность состоит в том, чтобы куриное яйцо не "убежало".

Через 15 минут можно дегустировать - значительная часть соли будет нейтрализована.

• Новости по теме:
• приготовление еды
• советы
• готовка
• капуста
• 23 Декабря 2022

---