Как пожарить необычайно мягкую свинину: названы секретные способы

Свинина является одним из самых популярных видов мяса.

Ведь при относительно бюджетной стоимости можно приготовить блюдо ресторанного качества.

Основная сложность заключается в структуре свинины: далеко не всегда получается ее приготовить мягкой и нежной.

Какие секреты помогут добиться нужного результата?

Яичный маринад

Не все хозяйки знают о том, что можно практически любое жесткое мясо сделать мягким в том случае, если приготовить маринад на основе куриного белка. Количество будет зависеть от объема мяса.

Если вы готовите 600-700 граммов свинины, то можно взять белок от 2 яиц.

Добавьте репчатый лук, пряности и оставьте пропитываться буквально на 15 минут.

Груша

Не все знают о том, что этот сладкий плод во время термической обработки помогает сохранить свинине мягкость. Необходимо помыть, почистить и нарезать рушу слайсами.

Затем ее нужно расположить вперемешку с кусочками мяса. Способ идеально подходит для приготовления шашлыка или же для запекания свинины.

Варка

Необычный способ придания мягкости заключается в предварительной варке. Кулинары выбирают два варианта.

В первом случае мясо отправляется в кастрюлю с водой и убирается сразу же после кипения.

Во втором варианте можно оставить свинину дольше.

После этого можно приступать к жарке ароматной и мягкой жареной свинины.

• Новости по теме:
• кулинария и рецепты
• приготовление еды
• мясо
• советы
• готовка
• 1 Ноября 2021

---