Как правильно мариновать мясо, чтобы оно получилось сочным и нежным: опытные повара раскрыли секреты

Вкусное жареное мясо часто ассоциируется с праздничным столом, поэтому на застольях его часто подают в качестве основного блюда.

Любая хозяйка хочет, чтобы мясо таяло во рту, ведь это свидетельствует о вершине кулинарного мастерства.

Не стоит забывать о том, что продукт получится мягким в том случае, если его правильно замариновать.

Какие хитрости нужно знать

Горчица

Это один из самых простых методов придания мясу сочности. Горчица напрямую воздействует на волокна мяса, помогая блюду стать сочным и нежным.

Подходит горчица как для жарки мяса, так и для запекания в духовом шкафу. Время маринования составит всего один час.

Гранатовый сок

Данный метод кажется неоправданно дорогим, поскольку стоимость гранатового сока всегда была высокой. Однако с помощью напитка даже не самое качественное мясо станет невероятно нежным.

Продукт должен мариноваться 2-3 часа.

Фруктовый маринад

Многие опытные кулинары заметили, что киви невероятным образом меняет структуру мяса. Как правило, фрукт доводят до состояния пюре, соединяют со специями и оставляют мариноваться буквально на полчаса.

Лимон с яйцом

Весьма интересный способ, который тоже позволит добиться впечатляющих результатов. Лимон режется дольками и отправляется к мясу. Также отправляем одно сырое куриное яйцо.

Через два часа можно будет приступать к готовке блюда.

 

• Новости по теме:
• приготовление еды
• мясо
• маринад
• советы
• готовка
• 8 Декабря 2022

---