Как правильно жарить баклажаны и кабачки, чтобы они не впитывали масло: не все хозяйки знают
Многие в сезон любят побаловать себя прекрасными блюдами на основе жареных баклажанов и кабачков.
У овощей яркий вкус, что делает прием пищи весьма приятным занятием.
Также данные продукты питания ценятся за их богатый состав и способность оказывать благотворное влияние на организм. Но эти качества оказываются под вопросом из-за одного неприятного момента: во время термической обработки овощи впитывают огромное количество масла.
В результате диетическая пища превращается в настоящую "калорийную бомбу".
Как можно исправить ситуацию
Кабачки не нуждаются в особой подготовке - их достаточно просто помыть и при необходимости почистить. Баклажаны предварительно избавляют от горького привкуса с помощью соленой холодной воды.
После этого можно приступать к особой подготовке, которая будет идентична в обоих случаях.
Для жарки баклажаны с кабачками измельчают на красивые кружки одинаковой толщины. Затем нужно пойти на хитрость.
Первым делом овощи обрабатываются небольшим количеством муки. Далее в отдельной мисочке нужно взбить 2-3 куриных яйца до однородного состояния. Обрабатываем яичной смесью баклажаны с кабачками и смело приступаем к жарке.
