Как приготовить самый вкусный фарш для пельменей: секреты поваров
Многие хозяйки пытаются приготовить вкусные домашние пельмени, которые были бы сочными и аппетитными.
И если с вопросом теста разобраться несложно, то не все знают о том, как улучшить вкус начинки.
Она не должна получиться сухой, пресной и жесткой.
Какие секреты знают опытные кулинары?
Приготовление начинки всегда начинается с выбора мяса. Не стоит экономить на данном продукте, ведь это основа вкусовых качеств домашних пельменей.
Если позволяют финансы, то стоит приобрести качественные куски баранины, свинины и говядины, взять их в равном количестве и отправить в мясорубку.
Затем наступает очередь лука.
Некоторые тоже пропускают его вместе с мясом, однако пельмени будут более сочными, если лук просто измельчить и ввести в состав фарша.
Также вводится небольшой кубик сливочного масла для улучшения вкусовых качеств и придания нужной текстуры.
Дело осталось за малым - добавить нужное количество соли и выбрать подходящие пряности. Отлично сочетаются с пельменным фаршем кинза и майоран. Можно добавить различные виды перца и не забыть про куркуму с щепоткой мускатного ореха.
При таком подходе пельмени могут стать вашим фирменным блюдом, перед которым устоять невозможно.
