Как приготовить сочные котлеты из советской «столовки»: подробный рецепт

В приготовлении невероятно вкусных и сочных котлет, которые можно было попробовать в советские годы в обычных столовых, нет ничего сложного.

Главное, запастись необходимыми ингредиентами, и можно приступать к готовке.

Итак, вам понадобится:

• 800 г свиного или говяжьего фарша (качественный продукт – залог вкуса блюда);
• 200 г ржаного хлеба (можно заменить батоном);
• 100 мл молока (разрешается использовать воду);
• 2 шт. репчатого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 150 г панировочных сухарей;
• 1-2 ст. л. растительного масла;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.

Чеснок и лук необходимо измельчить при помощи мелкой терки и вместе с солью и перцем добавить в фарш.

С хлеба/батона удалите корку и размочите в молоке или воде, после чего также переложите в миску с фаршем.

Не забудьте как следует отбить замешанный фарш, а затем оставьте его на полчаса «отдохнуть».

Спустя 30 минут сформируйте котлеты – из указанного количества компонентов получится примерно 8-10 штук – и обваляйте их в панировочных сухарях.

Налейте масло на сковороду и дождитесь, пока оно разогреется. Котлеты необходимо обжаривать по 2-3 минуты на сильном огне.

На финальном этапе котлеты необходимо переложить в форму для запекания и отправить в духовку на 25-40 минут. Выпекайте блюдо при температуре 170 градусов.

• Новости по теме:
• котлеты
• рецепт
• фарш
• приготовление еды
• готовка
• 3 Октября 2022

---