Содержание
Как сделать, чтобы макароны остались целыми в супе и не переварились: секрет повара
25.09.2021 19:30
Обновлено: 06.04.2023 23:10
Верным способом сделать суп более вкусным и сытным является добавление в блюдо вермишели.
Однако иногда макароны разваливаются в жидкости. Возникает ощущение, что продукт был переварен.
Нередко гурманы сталкиваются с этим последствием, когда употребляют приготовленный суп на следующий день.
Избежать неприятного последствия несложно, если знать о секрете профессиональных кулинаров.
В чём заключается рекомендация
В суп стоит добавить обжаренную вермишель. Повара подчёркивают: макароны нужно разогревать не в вареном, а в сыром виде.
Следует просто высыпать твёрдые макаронные изделия в сковородку, где уже находится небольшое количество масла.
Вермишель жарится до тех пор, пока она не приобретёт золотистый оттенок.
Доведённые до нужного состояния макароны отправляются в суп за пару минут до завершения приготовления блюда. В этот период жидкость должна кипеть.
После завершения приготовления кастрюля с супом должна постоять на выключенной конфорке 10-30 минут.
Другие советы
Также специалисты рекомендуют использовать вермишель из твёрдых сортов пшеницы.
Такая вряд ли разварится, особенно если хозяйка не будет превышать рекомендуемое время варки.
Иногда даже можно немного не доварить макароны. Главное, чтобы суп настоялся.
