Котлеты будут сочными, а их корочка – хрустящей: добавьте в фарш только один секретный ингредиент

Занимаясь приготовлением котлет, большинство людей придерживаются стандартной рецептуре. А почему бы не использовать различные хитрости, которые помогут сделать вкус котел по-настоящему необычным? Поэтому стоит разобрать «секретный» ингредиент, который точно есть смысл добавлять в котлеты.

Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова – повар, пекарь четвертого разряда рассказала, как приготовить вкусные котлеты.

Какой секретный ингредиент использовать

Сразу стоит отметить, что существует множество способов и хитростей. 

Кто-то добавляет в фарш сахар, острые приправы и многое другое. Но в этой статье речь пойдет о картофельном пюре, которое можно смело добавлять.

Почему стоит добавлять картофельное пюре

Можно вспомнить несколько причин, почему его стоит добавить во время приготовления:

1)    Картофельное пюре обладает высоким содержанием влаги, которая позволяет сохранить сочность котлет в процессе приготовления. Оно является естественным увлажнителем, который предотвращает пересушивание мяса.

2)    Также придает фаршу более нежную и мягкую текстуру, что делает котлеты приятными на вкус и более легкоусвояемыми.

3)    Но главное, картофельное пюре играет ключевую роль в создании хрустящей корочки. Благодаря его свойствам при жарке или запекании, котлеты приобретают хрустящую текстуру снаружи, добавляя блюду вкуса и аромата.

Как использовать картофельное пюре

Добавление картофельного пюре в фарш – это простой и эффективный способ улучшить котлеты. 

Достаточно просто приготовить свое любимое картофельное пюре и добавить его к остальным ингредиентам фарша. 

При этом важно помнить о правильном соотношении мяса и пюре в зависимости от желаемой консистенции и текстуры котлет.

Ранее мы рассказывали, как приготовить заварные блины.

• Новости по теме:
• приготовление еды
• котлетный фарш
• вкусные котлеты
• советы хозяйкам
• кулинарные идеи
• 4 Марта 2024

---