Содержание
Залейте этим пшено – и оно не будет горчить: хитрость от повара
26.05.2024 00:30
Все чаще можно встретить примеры, когда люди готовят пшено. Такая каша очень полезная и сбалансированная.
Однако во время приготовления может возникать проблема – каша начинает горчить. Поэтому стоит разобраться, чем можно залить пшено, чтобы после приготовления каша не горчила.
Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова – повар, пекарь четвертого разряда рассказала, как правильно поступить в этом случае.
Главное – это тщательно промыть
Перед приготовлением пшено важно тщательно промыть его под холодной водой. Это поможет удалить лишние крупицы и горечь, которая может присутствовать на поверхности зерен.
Промывание также помогает смягчить пшено и придать ему более нежный вкус. Промывка – это важный этап приготовления, которые точно не стоит игнорировать.
Замачивание в воде
Для того чтобы избавиться от горечи, можно замочить пшено в воде перед приготовлением. Достаточно пшено водой на несколько часов или даже на ночь, а затем тщательно промыть его перед варкой. Этот метод помогает удалить неприятный привкус и сделать пшено более мягким.
Использование молока
Замена части воды молоком при варке пшена также может помочь избежать горечи. Молоко придает пшену более нежный вкус и помогает смягчить его текстуру. Можно добавить молоко в воду в соотношении 1:1 и варить пшено как обычно.
Добавление сахара или меда
Для того чтобы придать пшену сладковатый вкус и избежать горечи, можно добавить немного сахара или меда во время варки.
Это помогает балансировать вкус и сделать пшено более приятным на вкус.
Использование оливкового масла
Добавление небольшого количества оливкового масла в воду перед варкой также может помочь смягчить пшено и предотвратить появление горечи. Оливковое масло придает более богатый вкус и аромат.
Правильная пропорция воды
Наконец, важно следить за правильной пропорцией воды при варке пшена. Излишняя влага может привести к тому, что пшено будет переварено и станет горьким. Правильное соотношение 1 к 2, но и здесь можно немного экспериментировать.
Ранее мы рассказывали, какие 4 ошибки могут испортить любой суп.
