Почему одни продукты называют «кислыми», а другие «щелочными», если на вкус они не отличаются?
Щелочная диета предлагает не просто меню, а философию, где выбор еды влияет на внутренний баланс организма.
Ее сторонники верят: замена мяса и сыров на зелень и фрукты не только меняет фигуру, но и защищает от болезней.
Основной принцип — смещение рациона в сторону продуктов, которые при переваривании оставляют меньше кислотных «отходов». К ним относят почти все овощи, травы, ягоды и орехи.
Под ограничение попадают красное мясо, молочные продукты, кофе и алкоголь.
Считается, что избыток кислоты в организме ведет к усталости, воспалениям и даже остеопорозу.
Однако наука напоминает: тело само регулирует pH крови, и резко изменить его через еду невозможно.
Главный плюс диеты — акцент на растительной пище, богатой витаминами и клетчаткой. Такое питание улучшает работу кишечника, снижает риски сердечных заболеваний и помогает контролировать вес.
Но полный отказ от белков и злаков может лишить организм важных элементов.
Диетологи советуют не впадать в крайности: например, сочетать шпинат и авокадо с умеренным количеством рыбы или яиц.
Критики подчеркивают: нет исследований, доказывающих прямую связь щелочной диеты с лечением хронических болезней.
Но даже они признают: больше овощей и меньше полуфабрикатов — шаг в сторону здоровья.
Главное — сохранять разнообразие и не исключать целые группы продуктов без консультации с врачом.
Щелочная диета остается выбором тех, кто готов экспериментировать с рационом ради долгосрочных результатов. Она учит прислушиваться к сигналам тела и находить баланс между строгими правилами и удовольствием от еды.
