Лук - важный ингредиент в салатах, придающий им аромат и вкус. Однако не все сорта лука подходят для употребления в свежем виде.
Некоторые из них могут вызвать неприятные последствия для организма или испортят вкус. Поэтому стоит разобраться, какие сорта лука добавлять в салаты не стоит.
Когда лук становится «врагом»
Лук содержит фитонциды, которые придает ему острый вкус и запах, но некоторые сорта обладают повышенным содержанием веществ, которые могут быть вредными при употреблении в сыром виде.
Добавляя его в салаты, могут возникнуть неожиданные последствия для организма, и он негативно повлияет на вкус.
Репчатый лук
Он имеет более острой вкус и более выраженный запах по сравнению с другими сортами.
В некоторых случаях он может вызывать раздражение слизистых оболочек и даже аллергические реакции у людей с повышенной чувствительностью.
Лук-шалот
Этот сорт обладает более мягким вкусом по сравнению с репчатым луком, но он также может вызывать дискомфорт при употреблении в сыром виде.
Высокое содержание серного вещества в шалоте может раздражать желудочно-кишечный тракт, особенно у людей с чувствительным пищеварением.
Ранее мы рассказывали, какие добавки использовать для борща.
