Еда – это не просто набор продуктов с витаминами и прочими полезными для организма веществами.
Многие продукты содержат не самые необходимые вещества, а то и вовсе вредные. Наличие различных заболеваний лишь усугубляет проблему. Примером может быть даже холодец.
Из-за высокого содержания пуринов в ингредиентах таких блюд, как холодец, студень, заливное, они запрещены при подагре. При этом заболевании такие блюда не рекомендуется употреблять, –рассказала в интервью Москва 24 врач-диетолог Анжелика Дюваль.
При подагре, панкреатите и камнях в почках от употребления холодца эксперт советует воздержаться.
Популярное в народе блюдо может ухудшить самочувствие при наличии панкреатита.
При мочекаменной болезни входящие в состав холодца пурины провоцируют кристаллизацию – образование камней.
При отсутствии противопоказаний холодец лучше есть с острыми соусами, так как тяжелая пища (хрен или горчица) способствуют более быстрому и качественному перевариванию.
По возможности можно снизить калорийность блюда, если готовить его из говядины или рыбы.
Кстати, последний вариант считается самым полезным, потому что рыбий коллаген усваивается быстрее и лучше.
