Вы считаете калории, ходите в спортзал и отказываетесь от фастфуда, но вес упорно не уходит.
Возможно, проблема не в лени, а в продуктах, которые вы считаете полезными.
Например, обезжиренный йогурт с фруктовым наполнителем содержит столько же сахара, как кусок торта. А «здоровые» мюсли и протеиновые батончики превращаются в глюкозу быстрее, чем шоколадный батончик.
Дело в том, что сахар скрывается под десятками названий: мальтодекстрин, кукурузный сироп, нектар агавы — всё это просто сладкие ловушки.
Они нарушают метаболизм, вызывают резкие скачки инсулина и заставляют вас есть ещё больше. Но главный враг — не десерты, а соусы, хлеб и даже колбаса.
Производители добавляют сахар повсюду, чтобы усилить вкус и вызвать привыкание. Результат? Вы постоянно голодны, чувствуете усталость и не можете контролировать аппетит.
Выход есть: читать состав, готовить дома и заменить рафинад на специи или ягоды. И да, иногда позволять себе настоящий десерт — это лучше, чем ежедневно травиться «полезными» аналогами.
Но сахар — не единственный предатель. Возьмём, к примеру, «диетические» напитки.
Ноль калорий, но искусственные подсластители вроде аспартама обманывают мозг: он ждёт энергии, не получает её и требует ещё больше еды. А потом вы срываетесь на чипсы или печенье.
Или «цельнозерновой» хлеб, который на деле содержит больше глютена и дрожжей, чем клетчатки. Он вызывает вздутие и мешает усвоению витаминов.
Даже свежевыжатые соки, которые кажутся эталоном ЗОЖ, — это ударная доза фруктозы без клетчатки. Печень превращает её в жир, а вы недоумеваете, откуда берутся бока.
Ещё один скрытый враг — «полезные» жиры. Ореховые пасты, авокадо, оливковое масло — да, они нужны организму, но в микроскопических порциях.
Вы льёте масло в салат столовой ложкой, а это 120 лишних калорий за раз. Или съедаете полбанки арахисовой пасты за вечер, думая, что это белок. На деле — перегрузка печени и сбой в гормональном балансе.
Как выбраться из ловушки? Начните с чистки кухни: выбросьте всё, где в составе есть сахар в первых трёх позициях.
Готовьте соусы сами — томатная паста, чеснок и травы заменят кетчуп. Выбирайте хлеб на закваске без дрожжей.
И забудьте про «лайт»-продукты — они созданы для прибыли, а не для вашего здоровья. Если хочется сладкого, съешьте квадратик горького шоколада или финик.
И главное — не вините себя за срывы. Тело привыкает к новому рациону минимум 21 день. Дайте ему время.
Автор: Игорь Зур
