Как приготовить нежнейшие колдуны: из кабачков с куриным фаршем

Колдуны традиционно готовят из картошки с фаршем свиным, говяжьим, или смешанным.

Летом можно приготовить облегченный вариант колдунов – из кабачков и с фаршем из мяса птицы.

Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова – повар, пекарь четвертого разряда рассказала, как приготовить колдуны из кабачка.

Потребуется:

• кабачки 4 шт;
• куриная грудка 2 шт;
• репчатый лук 1 шт;
• яйца 1 шт;
• мука (крахмал) 3-4 ст. л;
• соль, перец по вкусу,
• растительное масло.

Как готовить

1. Пропустите куриное филе через мясорубку, почистите, измельчите и обжарьте лук, а затем добавьте в фарш. Соль и перец по вкусу.

2. Кабачок нужно потереть на терке, при необходимости слить лишний сок, добавить яйцо, соль и перец, муку (или крахмал).

3. Разогрейте растительное масло на сковороде и начинайте жарить колдуны так, как самые обычные на картошке.

К столу подаем со сметаной, приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, что в ресторанах добавляют при жарке рыбы.