Супы являются важной составляющей нашего рациона, так как они становятся легким, вкусным и питательным блюдом.
Даже при отсутствии аппетита не составит труда уговорить человека съесть тарелку прекрасного ароматного супа.
Однако порой мы совершаем ошибки, из-за которых блюдо получается посредственным и не совсем полезным.
О каких недочетах стоит помнить
Слишком длительная варка
Рецептура некоторых супов предполагает многочасовую работу с бульоном и непосредственно с самим блюдом, но порой эти действия не так необходимы.
Считается, что вкус блюда получится более однородным, если готовить его длительный период времени.
Однако при таком подходе вкус, напротив, может получиться слабым и "размазанным".
Поэтому старайтесь придерживаться рецептуры и не переваривать супы.
Постоянное использование зажарки
Трудно представить, к примеру, борщ, приготовленный без зажарки: традиционный суп потеряет свой характерный аромат и вкус.
Но не у всех супов должен присутствовать данный компонент.
Некоторые блюда только выиграют в том случае, если вы станете использовать исключительно отварные овощи.
Поэтому не спешите обжаривать морковь с луком для супа.
Отсутствие контроля специй
Существует две разновидности ошибки. Некоторые хозяйки ценят натуральный вкус продуктов, поэтому кроме соли не вводят никаких дополнительных компонентов.
Другие же, напротив, отправляют в кастрюлю с супом половину запаса приправ.
Лучше всего соблюдать умеренность: добавляйте только те специи, которые помогут раскрыться вкусу продуктов, используемых в рецепте.
